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Abre a las 19:00

RUCULA & JAMON IBERICO

Gs. 85.000

Salsa de tomates, mozzarella fiordilatte, parmesano, jamón ibérico madurado, oliva extra virgen, queso Stracciatella cremoso y Burrata di latte Obligatoria!

El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España y en la gastronomía de Portugal, donde se llama presunto ibérico, y a menudo considerado como artículo de alta cocina y manjar.

Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre 24 y 48 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota o nueces que haya ingerido el cerdo.

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